CÉPAGES : 

Syrah 60%
Grenache 20%
Mourvèdre 20%

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VINIFICATION ET ÉLEVAGE :

La cuvée est issue d’une vendange manuelle
égrappée. Chaque cépage est vinifié
séparément en macération traditionnelle.
Elevage en barrique.

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DÉGUSTATION :

Sa robe est soutenue de part sa belle couleur rouge vif et nuance grenat.
Vin puissant et complexe sur des notes de fruits noirs, cassis, mûre, groseille se mêlent aux arôme de tapenade, de cuir et de petite notes fine et délicate d'épices et de cacao.

La bouche est suave et persistante où les tanins caresse le palais . Du volume et une finale longue et persistante. 

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GARDE : 

5 à 10 ans​

 

HARMONIE CULINAIRE :

Carré de porc rôti, Sauté de veau Marengo, . Agneau de Lozère. Gibiers à poils. Agneau de 7 heures.

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